おいしーい

かなりフランスパンっぽくなりました。前回の反省からまず小麦粉は強力粉と薄力粉を半々にして、材料ははちみつと塩と水だけ、イーストを半量にして発酵時間を長め、焼き温度を220℃、20分にしました。次回はもう少し焼き時間は短めにしてみましょう。

栗原心平さんのぺこもぐキッチンを参考に作りました。ワンパンパスタの回でしたがワンパンって絶対粉っぽくなるからスパゲティは別ゆでです。

フランスパンが食べたくて、でも外は花粉が飛んでるから出たくない。ちょっと焼いてみたんだけどなんだこりゃ？パンのできそこないみたいなのできたよ。味はおいしいのだ。やはり専用粉じゃないとだめなのか、でも外出るのやだな。またいつか挑戦することにす...

今日はお休み。夜中から寝ぼけながら五輪見てました。途中から目が覚めて思わずピザを作ってしまいました。ホームベーカリーに材料を放り込んで40分。二次発酵しないで焼けるからすぐできる。眠いからこれ食べたら寝ます。

仕事を単発でしています。体調から週に五日、八時間は無理で一日は休むようにして働いています。やはり仕事をするとお腹が空きます。また餃子作っちゃいました。意外と短時間でできます。あんさえあれば包んでゆでるだけです。ひき肉あんがあまったらスープか...

花粉症だと食欲も落ちます。ご飯がおいしくない。好きなものだけ食べることにしました。クロックムッシュを作ってみました。これはきょうの料理で土井先生が作っていたのを参考に。軽めだけど、こんなのでいいんです。

朝、五輪を見ていました。選手の頑張りを見ていたらやる気が出てケーキを思わず焼いてしまいました。とりあえず冷まして生クリームと苺を買ってこようと思います。使う洋酒はどっちがいいかなあ？どっちも合いそうだけど、ストロベリーリキュールにしよう。残...

16日間無料でテレ朝チャンネル見ています。おかずのクッキングの再放送より笠原将弘さんの焼き油淋鶏。うーん、長城飯店の油淋鶏にはかなわないけどおいしくできました。

きょうの料理で干し芋を作っていたので安納芋を買ってきて蒸して干します。二日後、甘さ控えめでとってもおいしい干し芋ができました。

去年漬けた梅酒。キンミヤ焼酎で作った。このほかに梅ジュースも作って、そちらは10月に解禁してもうなくなった。ロックもいいけどソーダ割りがおいしい。炭酸水を買ってこなくては。